沙拉中又香又辣的芝麻菜，花也筋脉偾张。

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文  图 | 最好的阳光

清晨的包头，街市没有开始喧闹，空气中还是清凉的味道和各种鸟鸣。就这样偶遇了芝麻菜，在一个临街的商铺前，养在户外。

自从薇姐姐和我念叨了芝麻菜之后，如此不经意的遇见，喜出望外。

虽然不是多大一丛，但花、叶、果俱在，样本量已经足够看清不同的时期和状态。

《植物名实图考》中把这个十字花科的草本叫芝麻菜，但它不是芝麻科我们吃的香油的那个芝麻，只是因为香味类似，所以它要加个“菜”。

芝麻菜在我国分布于东北、华北、西北、西南的四川、云南等地，有野生和栽培。欧洲、西亚、北非也有，模式标本就是采自欧洲。

黑龙江叫它香油罐，辽宁和内蒙叫它臭菜、臭芸芥（老板就呼它为臭菜）。西北管它叫臭萝卜，四川叫它金堂葶苈。

因为四川金堂县的产地最佳，所以用金堂冠了名。于芝麻菜，这是对它莫大的荣光。

也许你尝过芝麻菜的味道，比如沙拉里。它的茎叶能做蔬菜，有种又呛又辣的香味，尤其是入口初期，感觉有点像辣根。

再品尝，又出现萝卜和芝麻的混合气息。总之是个挺复杂的综合体，还是要亲自尝下。

它也可以做饲料，种子能榨油，食用或医用。但没尝试过它的油。

这几张都是芝麻菜的叶子，从大头羽状全裂、羽状分裂到不裂，变化很大。

总状花序上的花很“十字花科”，黄色的花瓣，以及白色。白色的不是过曝，只是花期尾声，就会变白。

细细窄窄的花纹上筋脉偾张，似乎要与它呛辣的味道应和。上面还有紫纹分布，如蝶之翼，多了一分层次。

老板见我在拍它，估计也有种知音感，就让我尝尝芝麻菜刚结出的长角果味。比叶子的气味还要浓郁，够回味一站地了。

长角果也有趣，圆柱形的，顶端有个喙，如剑。

长角果上无毛，如果有白色绵毛就是绵果芝麻菜了。

（芝麻菜，Eruca vesicaria subsp. sativa (Miller) Thellung，十字花科芝麻菜属一年生草本）

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